چرا از انواع فر به جای اجاق گاز استفاده می‌کنیم؟!

انواع فر حالا که می‌خوایم از انواع فر بگیم، بهتر است ابتدا به این سوال پاسخ بدیم که اصلا چرا فر؟! مگه چه تفاوتی با پختن روی گاز داره؟

برای پاسخ دقیق به این سوال، باید به تفاوت اساسی فر و گاز بپردازیم. همون طور که می‌دونین، گرمایش گاز از کف هست، پس تنها منبع تامین حرارت در ناحیه زیرین قرار داره. این عدم توزیع یکنواخت حرارت، می‌تونه در پخت کیک یا پیتزا مشکل آفرین باشه. در واقع در فر، شرایطی فراهم می‌شه که حرارت به طور یکنواخت در کل فضای فر داشته باشیم. پس اینکه می‌شه از گاز به جای فر استفاده کرد رو از سرتون بیرون کنین! حالا با این مقدمه‌ی کوتاه، بریم سراغ معرفی انواع فر آشپزخانه!

ادامه مطلب: فر آشپزخانه